Na półkach sklepowych mamy niesłychanie rozmaite kawy. Zapakowane są one w przeróżne opakowania, pudełeczka, woreczki. Niekiedy niezwykle długo zastanawiamy się nim wybierzemy tą trafną. By wiedzieć, jakim sposobem dana kawa smakuje powinniśmy jej spróbować. Nie ma innego sposobu na sprawdzenie jej smaku. Są kawy pokrewne do siebie w smaku, niemniej jednak są także oraz takie totalnie przeróżne.
Kawę można poddać klasyfikacji. Wyróżnia się kawy w ziarenkach, kawy rozpuszczalne oraz te, jakie są liofilizowane. W Polsce najpopularniejsze są kawy rozpuszczalne. Większość z nas pije właśnie takie kawy. Kiedyś nie były one dostępne. Wypada było sprowadzać je z zagranicy – a to niekiedy było wybitnie kłopotliwe. Kupowało się w następstwie tego kawy w ziarnach oraz właściwie przygotowywało do parzenia – mieliło w młynkach do kawy tak, żeby zdobyć słuszną strukturę takich ziaren, by rozdrobnić je.
Nie mogły być zanadto drobne, lecz i nadmiernie grube. Każdy samodzielnie musiał określić, jaka kawa smakuje mu w najwyższym stopniu. W dzisiejszych czasach mamy niezmiernie okazały wybór kaw. Są różnorodne smaki, różni producenci i punkty – sklep z kawą. Jeśli kawę eksportuje się nieomalże do wszystkich krajów świadczy to, iż musi być produkowana w olbrzymich ilościach – i tak także jest w rzeczywistości.
Każdego roku produkuje się aż 7 milionów ton kawy. To rzeczywiście dużo. W zależności od tego, gdzie taka kawa pozostanie wyprodukowana, z plantacji jakich krajów pozostanie zebrana i jak zostanie przygotowana zależy jej smak. A smaki są niesłychanie przeróżne. Pewno każdy z nas spotkał się z kawą znacznie bardziej gorzką czy taką, której smak był nieomalże słodkawy. Kawę wypada potrafić przygotować. Czasami taki napój nie jest nazbyt smakowity – musimy go dobrze przyprawić.